|
О детском здоровье и питании. Наши координаты : В Донецке, ул.Овнатаняна 4, 8 этаж офис “Киев-Медиа”. телефон в Донецке,- 8 062 3435454. мобильный,- 8 067 5096776. ВНИМАНИЕ, для педиатров , отпускаем под реализацию !
п'ятниця, 12.06.2009
ЗАКВАСКИ для приготовления
йогурта, творога, кефира В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ! Для приготовления понадобится молоко, специальная йогуртница, либо термос. НЕ содержит ненужных добавок. Из цельного молока. Сделан чистыми руками в чистой посуде. Из одной ампулы стоимостью 8.5 грн., Вы получаете до 10 литров готового продукта. Производит добавки государственное предприятие, Технологический институт молока и мяса (ранее завод изготавливал закваски для детской молочной кухни при больницах для всего союза).
четвер, 15.01.2009
ЗАКВАСКИ для приготовления йогурта, творога, кефира В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ! Для приготовления понадобится молоко, специальная йогуртница, либо термос. 5 минут вашего времени плюс 6 – 8 часов сквашивания и вся Ваша семья насладится результатом! Вы всегда будете уверены, что приготовленный Вашими руками продукт, действительно содержит нужные бактерии. НЕ содержит ненужных добавок. Из цельного молока. Сделан чистыми руками в чистой посуде. Из одной ампулы стоимостью 7.5 – 9.5 грн., Вы получаете до 10 литров готового продукта. Производит добавки государственное предприятие, Технологический институт молока и мяса (ранее завод изготавливал закваски для детской молочной кухни при больницах для всего союза). Звоните! Всегла рады Вам! 8 (062) 343 5454, 8 (067) 509 6776 г. Донецк, ул.Овнатаняна 4а, бизнесс-центр 8 этаж офис "Киев -медиа". Сайт : http://zakvaski.blox.ua Спосіб №1 Виготовлення материнської закваски ( трудомісткий , але економічний спосіб) Цей спосіб не застосовують для приготування кисломолочного продукту біфіт. Закип'ятити 0.5 літра молока або приготувати молочну розчинну суміш. Охолодити до необхідної температури. Закваску у флаконі розчинити цим молоком або кип'яченою охолодженою водою. Влити розчинену закваску в підготовлене молоко. Ретельно перемішати і залити для заквашування в термосі. Температура і тривалість сквашування вказані в таблиці. Заквашувати до густої консистенції. Після цього відразу ж охолодити продукт у холодильнику. Після процесу заквашування отримують материнську закваску (або робочу) закваску, яку зберігають в холодильнику і використовують для приготування продукту. Термін зберігання- до 7 днів. Далі діємо згідно з інструкцією, описаною у способі №2. Спосіб №2 З використанням материнської закваски, або прямим внесенням. Закип'ятити 1 літр молока або приготувати молочну розчинну суміш, охолодити до необхідної температури. Для закваски використовують або біомассу з флакону або 20 мл. материнської закваски.. Ретельно перемішати і залити для заквашування в термосі. Температура і тривалість сквашування вказані в таблиці. Сквашувати до густої консистенції. Термін зберігання, 2 дні. Отримання Сиру. Отриману в результаті сквашування молочну суміш підігріваємо на водяній бані до 60-65 С, знімаємо з вогню і залишаємо на 30-40 хв. Охолоджуємо, після того як утворилися сирні пластівці, а знизу залишилася сироватка, підвішуємо продукт у марля до досягнення бажаної консистенції. Зберігати при +2…+6 С до 3-х днів. Смачного!
середа, 14.01.2009
Цей спосіб не застосовують для приготування кисломолочного продукту біфіт. Закип'ятити 0.5 літра молока або приготувати молочну розчинну суміш. Швидко охолодити до необхідної температури. Кисломолочні продукти приготовлені прямим внесеннямзакваски з ампули. мають більш виражений лікувально - профілактичний ефект. Закип'ятити 1 літр молока або приготувати молочну розчинну суміш. Охолодити до необхідної температури.
п'ятниця, 09.01.2009
Способ приготовления сыра.
Открыть ампулу и заполнить третью часть кипяченой водой комнатной температуры. Взболтать и дать постоять 20 минут. Литр молока заранее закипяченное и остывшее: а) если вы пользуетесь йогуртницей, то молоко должно остыть до комнатной температуры. б) если термосом - температура молока должна быть 29-31 (максимум до 40) градусов. (Измерять можно детским градусником для воды, многие пользуются градусником для аквариума). Растворенную смесь в ампуле добавить в молоко и тщательно перемешать! Время сквашивания 10-12 часов. Готовый продукт ставим на паровую баню до получения творога (до момента появления большого количества сыворотки). Паровую баню может заменить: микроволновая печь, стерилизатор для бутылочек (время нагревания зависит от количества продукта). Завершающий этап: 1 способ - выкладываем продукт в марлю и подвешиваем. 2 способ - выкладываем на ситечко и даем стеч сыворотке. Все последующие приготовления (перед приготовлением творога) - взамен ампулы вы добавляете 4 ст. ложки заквашенной молочной смеси ( творог употребляется только в пищу! Для заквашивания он не годится! Заквашивать готовым продуктом можно до десяти раз (литров.) Приятного Вам аппетита! Что можно приготовить из закваски творог: 1. Заквашенную молочную смесь можно употреблять в пищу, как полноценную «ряженку» (судя по вкусовым сравнениям) домашнего приготовления. 2. Если вы взобъете заквашенную молочную смесь с фруктами и небольшим количеством сахара (либо вареньем), то в результате получите биологически активный питьевой йогурт - без красителей и ароматизаторов. 3. Отдельно растираем размороженную фрукту (либо кусочками для взрослых) с сахаром и перемешиваем с свеже приготовленным творогом! Получается творожный десерт, который содержит ровно столько фруктов, сколько вы сами в него добавили. И не нужен миллионный бюджет, для того, чтоб вас в этом убедить! Приятного Вам аппетита!
Принципиальным отличием заквасочных препаратов и диетических добавок «Альба» является то, что бактерии, входящие в их состав, характерны для нормального кишечного биоценоза населения Украины. Кроме того, диетические добавки серии «Альба» содержат высокие титры (не менее 10 в 10 степени) живых клеток, что способствует восстановлению нормофлоры при снижении ее количества до минимальных границ, когда самовосстановление ее невозможно.
Кисломолочные продукты, приготовленные с использованием бактериальных заквасок и диетических добавок серии «Альба» не только обеспечивают организм необходимыми питательными веществами и полезными биологически-активными продуктами метаболизма этих бактерий, но и эффективно восстанавливают нормальную микрофлору пищеварительного тракта человека. Эти свойства позволяют широко использовать кисломолочные продукты с целью повышения уровня здоровья, профилактики и лечения целого ряда заболеваний, особенно в детском возрасте.
четвер, 08.01.2009
По данным японских ученых, уже в начале XXI века использование молочнокислых и бифидобактерий в пробиотиках и продуктах функционального питания вытеснит 50% существующего рынка химических лекарственных препаратов. Бактериальные закваски и диетические добавки серии «Альба» Государственного предприятия бактериальных заквасок Технологического института молока и мяса УААН являются пробиотиками (с греческого “pro” – содействующий и “bios” – жизнь). Они содержат полезные дружественные нам чистые культуры молочнокислых и бифидобактерий, которые помогают организму бороться с болезнетворными микробами, отравляющими организм токсичными продуктами разложения (аммиаком, ацетоном и другими). Принципиальным отличием заквасочных препаратов и диетических добавок «Альба» является то, что бактерии, входящие в их состав, характерны для нормального кишечного биоценоза населения Украины. Кроме того, диетические добавки серии «Альба» содержат высокие титры (не менее 10 в 10 степени) живых клеток, что способствует восстановлению нормофлоры при снижении ее количества до минимальных границ, когда самовосстановление ее невозможно. Кисломолочные продукты, приготовленные с использованием бактериальных заквасок и диетических добавок серии «Альба» не только обеспечивают организм необходимыми питательными веществами и полезными биологически-активными продуктами метаболизма этих бактерий, но и эффективно восстанавливают нормальную микрофлору пищеварительного тракта человека. Эти свойства позволяют широко использовать кисломолочные продукты с целью повышения уровня здоровья, профилактики и лечения целого ряда заболеваний, особенно в детском возрасте.
От обычного коровьего молока и традиционных кисломолочных продуктов "Виталакт" отличается более высоким содержанием дефицитных пищевых веществ (аминокислот триптофана, цистина, полиненасыщенных жирных кислот, витаминов и микроэлементов природного происхождения), а также высокой антагонистической активностью заквасочных культур и их устойчивость к антибиотикам.
Регулярное использование "Виталакта" позволяет сбалансировать пищевой рацион детей по содержанию важнейших питательных и биологически активных веществ, необходимых для нормальной жизнедеятельности организма.
Продукт оказывает положительное влияние на аппетит и обмен веществ, нормализует процессы пищеварения, способствует профилактике желудочно-кишечных заболеваний, позволяет нормализовать состав микрофлоры после перенесенных заболеваний.
Рекомендуется детям в возрасте от 1 года до 3 лет в количестве 200-250мл, детям от 3 лет и старше - 250-500мл продукта в сутки.
|
Про автора
Закладки:
Интересные ссылки
Наши фото
 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||
